José Vall: “Buscamos el equilibrio, no el enfrentamiento, pero que no nos pongan a otros por encima” 

Tras la exposición del Secretario General Juan Lacarra, el Presidente de ANESAR José Vall realizó lo que podemos considerar la interpretación política de los datos y la situación que se habían expuesto ante la Asamblea de su Asociación. Desde una base conciliadora y con capacidad autocrítica e incluso notable sentido del humor, no eludió en absoluto José Vall la presentación de reivindicaciones con una firmeza que a nadie pudo escapársele: “Buscamos el equilibrio, no los enfrentamientos. No canibalizamos a la Hostelería, ni vendemos cartones, ni ponemos mesas con juego real de croupieres, pero tampoco podemos dejar que se nos pongan por encima otros subsectores”. También fue notable la dureza de su posición con respecto a otra de las cuestiones más polémicas del momento: “Es desleal que otros subsectores disfruten de unos horarios más amplios que directamente se traducen para nosotros en pérdidas, porque el cliente no va a un local que sabe que va a tener que abandonar cuando puede estar más tiempo en otro haciendo lo mismo”… 

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El Presidente de ANESAR avisó de que se estaba afrontando “un crecimiento de Salas desmesurado en algunas Comunidades” y asimismo no rehuyó la autocritica al apuntar a la necesidad de que los empresarios invirtieran en la formación profesional de sus plantillas o al referirse a puntos concretos: “Tenemos lo necesario y suficiente para garantizar el control de acceso a los Salones, pero puede haber errores. Nosotros somos empresarios responsables, pero también existe una responsabilidad por parte de los ciudadanos que debe ejercerse”. En cuanto a la oferta de los Salones, Vall se refirió a la idoneidad de los productos específicos para estos locales, distintos a la máquina de bar, para afirmar que “el 90% de la oferta actual en los Salones es competitiva”, así como para defender la identidad de marca en los Salones “porque es algo que contribuye a la seriedad y a la garantía profesional ante los ojos de los clientes”.